Dicas práticas e rápidas para preparar e obter o café expresso perfeito!
O café deve ser guardado de forma cuidada e especial!
Nada de abrir o pacote de café e deixar guardado de qualquer maneira! Guarde sempre seu café, seja grão ou moído, em embalagens exclusivas e bem vedadas.
Preferencialmente, na embalagem que preparamos cuidadosamente para si. Ou, então, em alumínio e com válvula que preserva a garantia das propriedades organoléticas.
O oxigênio é inimigo do café, fazendo com que ele perca sabor e aroma.
Na hora de moer os grão, realize testes de pequenas porções de grãos de café e realize testes de extração do produto na sua máquina, de forma a verificar o resultado do produto final.
Desta forma, evita o desperdício de produto e pode degustar o café, ajustando à sua preferência o aspeto e paladar, creme sabor.
Dicas para os nossos clientes em estabelecimentos para proporcionarem o melhor expresso:
- Controle a qualidade de água. A água descalcificada melhora o sabor do café e aumenta a vida de máquina.
- Limpe diariamente a máquina e o moinho. Estão num local visível e contribuem para da ruma boa imagem.
- Reveja periodicamente a temperatura, a pressão e os filtros da caldeira. Recomendamos uma temperatura de 95ºC, assim se consegue que o café saia entre 80 a 85ºC.
- Reveja com frequência as pás do moinho, assim evitará um café demasiado no ou demasiado grosso.
- Uma vez aberto o pacote de café, o mesmo deverá ser guardado num local fresco e seco.
E quando alguém me conta que não gosta de café, qual será o motivo? Uma experiência pouco satisfatória!
Eu simplesmente tomo café praticamente desde o dia que nasci, não lembro minha infância sem um refresco de café, feito pela minha mãe ou avó, que preparavam com muito carinho para acompanhar os nossos lanches com amigos.
Assim o café foi estando presente a minha vida, apenas foi sendo alterada a sua forma de consumo, desde o cappuccino ao expresso, ele sem duvida é minha bebida favorita para o dia a dia.